Piimatööstus kasutab membraanieraldustehnoloogiat piimatoodete erinevate komponentide eraldamiseks ja analüüsimiseks, piima kontsentreerimiseks, steriliseerimiseks, vadaku erinevate komponentide taaskasutamiseks ja reovee puhastamiseks.Membraanide eraldamise tehnoloogia kasutuselevõtt piimatööstuses võib protsessi lihtsustada, vähendada energiatarbimist, vähendada reovee reostust, parandada piimatoodete kvaliteeti ja parandada piimatoodete üldist kasutusmäära.Täna tutvustab Bona Bio toimetaja membraanide eraldamise tehnoloogia rakendamist piima ja piimatoodete kontsentreerimisel.
Piima ja piimatoodete membraanide eraldamise seadmete tehnoloogia
1. Ultrafiltratsiooniga kontsentreeritud lõssi ja vadaku töötlemisvoog on järgmine:
Lõss või vadak – eeltöötlus – ultrafiltreerimine – magestamine – aurustamine – pihustuskuivatus – valmistoode – pakendamine
Traditsiooniline juustutootmise protsess seisneb selles, et lõssile lisatakse enne segamist ja kalgemist starterit ja laabi.Selle protsessi käigus sadestub kohupiimast 25% vadakuvalgust, mis juhitakse vadakusse ja kaob.Ultrafiltreerimisega lõssi kontsentreerimiseks saab suurema osa laktoosist eemaldada läbi membraani ning suurem osa vadakuvalgust jääb membraani abil kontsentreeritud piima sisse, parandades seeläbi juustu saagikust ja kvaliteeti.Põhiprotsess on järgmine:
Lõss – Eeltöötlus – Ultrafiltreerimine – Kontsentraat – Lisa starter – Juustu valmistamine – Juust
Pöördosmoosi kontsentratsioon võib eemaldada rohkem kui 60% veest ja suurendada piima tahkete ainete sisaldust 8%-lt 22%-le, samas kui tahke aine läbilaskvus on vaid 0,15–0,2%.Lõssi kontsentreerimiseks kasutatakse ultrafiltreerimist temperatuuril 30–50 ℃, et kontsentreerida lõssi 3–4-kordseks tahkeks aineks.Pärast laktoosi ja soola eemaldamist lahjendusfiltrimisega saab kuni 80% valgusisaldusega lõssi saada ja seejärel kuivatada, mis säästab palju energiat.
2. Vadakuvalgu taastamine ja vadaku magestamine
Ultrafiltratsiooni ja pöördosmoosi tehnoloogia abil saab membraani permeaadist eemaldada laktoosi ja tuhka, kontsentreerides samal ajal vadakuvalgu, mis laiendab oluliselt vadaku kasutusala.Pärast ultrafiltratsiooni ja pöördosmoosi kasutuselevõttu paranes oluliselt vadakuvalgu kvaliteet.
Kui vadaku töötlemisel kasutatakse nanofiltratsiooni, saavad läbida monovalentsed metalliioonid ja kloriidioonid, samas kui kahevalentsed ioonid ja enamik teisi komponente on teatud määral kinni ning kõik valgud on kinni.Peatatud vadaku saab läbi viia ringleva nanofiltratsiooniga, kuni vadaku soolasisaldus väheneb nõutava tasemeni.
Shandong Bona Group on professionaalne filtreerimismembraaniseadmete tootja, kellel on paljude aastate kogemused tootmises ja tehnilises praktikas.Keskenduge filtreerimise ja kontsentreerimise probleemi lahendamisele bioloogilise kääritamise / alkohoolsete jookide / Hiina ravimite ekstraheerimise / loomade ja taimede ekstraheerimise tootmisprotsessis.Kui teil on asjakohaseid filtreerimisküsimusi, võtke meiega julgelt ühendust ja meil on professionaalsed tehnikud, kes teid teenindavad.Shandong Bona Group pakuks siiralt parimat teenust!
Postitusaeg: 20. aprill 2022