Kaheksa erinevat aminohapet ja mikroelemente sisaldav sojakaste on inimese toitumise ja tervise oluline komponent.Seoses traditsioonilise tehnika rakendamisega vajab lahendamist kaua eksisteerinud probleem sojakastme sekundaarsete setete osas, mis on põhjustanud kehva välimuse, eriti sojakastme valmistoodete riiulitel.
Keraamilise membraani eraldamise tehnoloogiat on laialdaselt kasutatud toidu- ja kääritamisväljadel.Näiteks kasutatakse seda õunasiidri äädika tootmisel.Seda tehnoloogiat kasutatakse kuumutamise asendajana, talliumi ja hägususe eemaldamises.See võib eemaldada kuumuskindlad bakterid;hoidke sojakaste hävimast, säilitades esialgse maitse ja salvestage eelmise diatomiitfiltrimise protsessi.Samuti võib see muuta värvi, et valmistada valgest sojakastmest, et see vastaks inimeste vajadustele.Sojakastme soojus- ja hapnikustabiilsus pärast värvimuutust on märkimisväärselt paranenud, samas kui Fe, Mn ja Zn sisaldus väheneb.
Sojakastme selgitamiseks kasutatakse keraamilist membraani.Toores sojakaste keedetakse, suured osakesed eemaldatakse settimise teel ja supernatant filtreeritakse läbi keraamilise membraani.Keraamiline membraanfiltreerimine ei muuda sojakastme üldist koostist, kuid vähendab oluliselt toote hägusust ja aeroobsete mikroorganismide arvu.
Eelised
Kõrge vastupidavus temperatuurile ja rõhule
Kõrge stabiilsus orgaanilise keskkonna suhtes
Korrosiooni- ja kulumiskindlus
Intensiivne bakteriaalse toimega
Eemaldage kõik erinevad mikroorganismid, patogeensed liigid makromolekulaarselt ladestunud aine ja geel
Säilitage põhikoostised nagu aminolämmastik, redutseeriv suhkur, fragment, pigment
Steriliseerida korduvalt auru või oksüdeerijaga
Eemaldage makromolekulaarne valk, et kaotada sojakastme sekundaarse sette nähtus
Pole vaja diatomiiti, keskkonnasõbralik, rohelisem
CIP ja taastage mugavalt ja kiiresti
Pikk ja usaldusväärne eluiga
Postitusaeg: 20. aprill 2022