Õlletootmisprotsessis on vajalik filtreerimine ja steriliseerimine.Filtreerimise eesmärk on eemaldada õllest käärimisprotsessi käigus pärmirakud ja muud hägused ained, nagu humalavaik, tanniin, pärm, piimhappebakterid, valk ja muud lisandid, et parandada õlle läbipaistvust ja parandada. õlle aroom ja maitse.Steriliseerimise eesmärk on eemaldada pärm, mikroorganismid ja bakterid, lõpetada käärimisreaktsioon, tagada õlle ohutu joomine ja pikendada säilivusaega.Praegu on õlle filtreerimise ja steriliseerimise membraanide eraldamise tehnoloogia muutunud uueks trendiks.Täna tutvustab Shandong Bona Groupi toimetaja membraanide eraldamise tehnoloogia rakendamist õlle filtreerimisel ja steriliseerimisel.
Õlletootmises kasutatav membraanieraldustehnoloogia ei suuda mitte ainult täielikult säilitada õlle maitset ja toiteväärtust, vaid ka parandada õlle selgust.Anorgaanilise membraaniga filtreeritud vaadiõlu säilitab põhimõtteliselt värske õlle maitse, humala aroomi, mõrudust ja säilivusomadusi põhimõtteliselt ei mõjuta, samas kui hägusus on oluliselt vähenenud, üldiselt alla 0,5 hägususühikut ja bakterite peetumismäär on ligilähedane 100%.Kuna aga filtrimembraan ei talu liiga suurt filtreerimisrõhu erinevust, puudub peaaegu igasugune adsorptsiooniefekt, mistõttu tuleb suurte osakeste ja makromolekulaarsete kolloidsete ainete eemaldamiseks veinivedelik hästi eelfiltreerida.Praegu kasutavad ettevõtted vaadiõlle tootmisprotsessis üldiselt mikropoorse membraanfiltratsiooni tehnoloogiat.
Mikrofiltratsiooni membraanfiltratsiooni tehnoloogiat kasutatakse õlletootmises peamiselt kolmes järgmises aspektis:
1. Reformige traditsiooniline filtreerimisprotsess.Traditsiooniline filtreerimisprotsess seisneb selles, et käärimispuljong filtreeritakse jämedalt läbi kobediatomiitmulla ja seejärel peeneks filtreeritakse läbi kartongi.Nüüd saab papist peenfiltratsiooni asendamiseks kasutada membraanfiltreerimist ja membraanfiltratsiooniefekt on parem ja filtreeritud veini kvaliteet on kõrgem.
2. Pastöriseerimine ja kõrgel temperatuuril kiirsteriliseerimine on levinud meetodid õlle kvaliteediperioodi parandamiseks.Nüüd saab selle meetodi asendada mikrofiltratsioonimembraanitehnoloogiaga.Selle põhjuseks on asjaolu, et filtreerimisprotsessis valitud filtrimembraani pooride suurus on piisav, et vältida mikroorganismide läbipääsu, et eemaldada õllest saastavad mikroorganismid ja jääkpärm, et parandada õlle säilivusaega.Kuna membraanfiltreerimine väldib kõrge temperatuuri kahjustamist värske õlle maitsele ja toitumisele, on toodetud õllel puhtam maitse, mida üldiselt tuntakse “värske õllena”.
3. Õlu on väga hooajaline tarbejook.Nõudlus on eriti suur suvel ja sügisel.Turu vajaduste rahuldamiseks kasutavad paljud tootjad kõrge kontsentratsiooniga kääritamispuljongi järellahjendusmeetodit, et tootmist kiiresti laiendada.Õlle järellahjendamiseks vajaliku steriilse vee ja CO2 gaasi kvaliteet on otseselt seotud õlle kvaliteediga.Õlletehaste tootmiseks vajalik CO2 saadakse tavaliselt otse kääritusseadmest, pressitakse “kuivaks jääks” ja seejärel kasutatakse.Sellel pole peaaegu mingit töötlemist, nii et lisandite sisaldus on kõrge.Järellahjendamiseks vajalikku steriilset veefiltrit kasutatakse tavaliselt tavaliste sügavusfiltrimaterjalidega ja üldiselt on steriilse vee nõudeid raske täita.Membraanfiltratsioonitehnoloogia esilekerkimine on tootjatele hea lahendus selle probleemi lahendamiseks.Membraanfiltriga töödeldud vees eemaldatakse põhimõtteliselt Escherichia coli hulk ja kõikvõimalikud mitmesugused bakterid.Pärast CO2 gaasi töötlemist membraanfiltriga võib puhtus ulatuda üle 95%.Kõik need protsessid annavad usaldusväärse garantii veini kvaliteedi parandamiseks.
Membraanieraldustehnoloogia kasutamine võimaldab veini tõhusalt steriliseerida, eemaldada hägusust, vähendada alkoholi kontsentratsiooni, parandada oluliselt veini läbipaistvust, säilitada toorveini värvi, aroomi ja maitset ning pikendada veini säilivusaega.Membraanide eraldamise tehnoloogiat on õlles laialdaselt kasutatud.tootmises.BONA keskendub selliste probleemide lahendamisele nagu kontsentreerimine ja filtreerimine jookide tootmisprotsessis / taimede ekstraheerimine / traditsioonilise hiina meditsiini valmistised / käärituspuljong / äädikas ja sojakaste jne, ning pakub klientidele üldist eraldamis- ja puhastamislahendust.Kui teil on eraldamine ja puhastamine Vajadusel võtke meiega julgelt ühendust, Shandong Bona Group ootab teiega koostööd!
Postitusaeg: 26. september 2022